Автор: д-р Нур Йылмаз
Это структурная белковая молекула, состоящая из определённых аминокислотных последовательностей — глицина, пролина, гидроксипролина, аланина и глутамина. Это главный белок соединительной ткани, на который приходится 30 % всех белков.
Кроме того, коллаген распределяется примерно так:
75 % в коже,
85 % в сухожилиях,
90 % в костях (органическая костная масса),
остальное находится в кровеносных сосудах и внутренних органах.
80 % массы мышечных сухожилий, 75 % кожи и 90 % белковой оболочки глаза состоят из коллагена.
Прежде всего клетки соединительной ткани, называемые фибробластами, вырабатывают коллаген — разновидность белка в нашем организме. Однако с возрастом выработка в организме замедляется. После 30 лет производство коллагена снижается на 1–2 % ежегодно, и начинаются потери.
Здоровая и молодая кожа напрямую связана с высоким уровнем коллагена. Наша кожа — самый большой орган тела — состоит из 3 слоёв:
1-Эпидермис
2-Дерма
3-Гиподерма
Коллаген и эластиновые волокна находятся в слое дермы. При потере коллагена уменьшается содержание гиалуроновой кислоты в слое дермы, кожа начинает пересыхать и становится уязвимой к солнечному свету.
КАК УМЕНЬШИТЬ ПОТЕРЮ КОЛЛАГЕНА?
Хотя мы не можем полностью остановить потерю коллагена, в наших силах замедлить её. Так как же принять меры предосторожности?
Чтобы поддерживать здоровье организма, важно употреблять продукты, богатые необходимыми витаминами и минералами. Это могут быть продукты, богатые витамином A (такие как томат, шпинат, брокколи, грейпфрут, лук-порей, морковь и абрикос) и витамином C (такие как цитрусовые, черника, клубника, киви, дыня и петрушка). Кроме того, помогают обильное питьё воды и потребление рекомендуемой суточной нормы аминокислот и белка из таких источников, как рыба, мясные продукты, молоко, йогурт, сыр, фундук, яйца и бобовые. Среди других советов — употребление красных овощей и фруктов (таких как свёкла, яблоки и вишня), внимание к режиму сна и отказ от сигарет и алкоголя.
Что такое коллагеновый пептид?
Белок — это структура, в которой аминокислоты соединяются друг с другом пептидными связями.
Аминокислоты образуются с помощью коллагеновых пептидов, поджелудочной железы и протеаз, выделяемых тонким кишечником, в результате совместного расщепления специфическими ферментами, такими как «коллагеназа». Гамма-глутамиловый цикл, то есть глутатион, имеет большое значение для усвоения аминокислот.
